PASTALAR Kategorisi Arşivi

Brovni

 

Brovni ya da Neva’nın deyimiyle çukula pasta. Yeğenim Neva ve annesinin ellerine sağlık.

Gelelim tarife.  Aşağıdaki resimlerden de adım adım yapılışını görebilirsiniz.

Malzemeler:

  • Bir su bardağı toz şeker
  • Bir su bardağından biraz az sıvı yağ
  • Üç kaşık kakao
  • Bir su bardağı süt
  • İki yumurta
  • Bir poşet vanilya
  • Bir poşet hamur kabartma tozu
  • Bir su bardağı un
  • Bir su bardağı ceviz içi (isteğe göre katılabilir)

Yapılışı:

Sıvı yağ, toz şeker,kakao ve sütü bir tencerede karıştırarak bir dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğutun ve bir su bardağından biraz az olacak şekilde bir kısmını ayırın. Tencerede kalan kısma sırasıyla yumurta sarıları, un, vanilya ve hamur kabartma tozunu ekleyin. Hamura dişe gelecek şekilde kırılmış olan cevizi de ilave edip karıştırın. Başka bir kapta yumurta aklarını iyice beyazlayana kadar çırpın ve karışıma ekleyin. Karışımı yağlanmış tepsiye dökün, 150 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin ve dilimleyin. Ayırmış olduğunuz sosu kekin üzerine dökün.

 Ve son olarak lezzet testi. Neva’nın minik elleriyle yapılışına yardım ettiği brovni lezzet testini başarıyla geçti.

Herkese afiyet olsun.

Not: Katkılarından dolayı sevgili ablam Gülay’a ve tatlı yeğenim Neva’ya teşekkürler 🙂

Narlı Cheesecake

Aşağıdaki malzemeler küçük boy tart kalıbı içindir. Normal tart kalıbı için iki katı malzeme kullanın

Malzemler:

Tabanı için

  • 1/2 paket pettitbeurre bisküvi
  • 1/2 paket burçak bisküvi
  • 3 çorba  kaşığı tereyağı

Kreması için

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 paket labne
  • 1 yumurta
  • 3 kaşık un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Jölesi için

  • 1 nar
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 silme kaşık nişasta
  • 1/2 su bardağı su

Yapılışı:

Bisküvileri robottan geçirin. Yumuşamış tereyağı ile yoğurun. Tart kalıbının içine elinizle bastırarak yayın ve kremasını hazırlayana kadar buzdolabında bekletin. Krema malzemelerini mikser ile çırpın. Buzdolabında beklettiğiniz kalıbın içine döküp önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 45-50 dakika kadar pişirin.

Narı ayıklayıp yarısını üstünü süslemek için ayırın. Diğer yarısını bir poşete koyup poşetin ağzını düğümleyin. Elinizle bastırarak nar tanelerinin suyunu çıkarın. Poşete bir delik açıp nar suyunu alın. Pudra şekeri ve nişastayı karıştıtın. İçine yavaş yavaş narsuyu ve suyu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız ılınmış kekin üzerine dökün. Soğuyunca ayırdığınız nar taneleri ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Mozaik Pasta

Hızlı, pratik ve hafif bir tatlı. Fırına gerek duymadan hızlıca hazırlayabileceğiniz tatlıların en batşında gelen tariflerden biridir mozaik pasta. Şimdi gelelim tarife,

Malzemeler:

200 gr petitbeurre bisküvi
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 su bardağından biraz az süt
2 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı eritilmiş margarin

Yapılışı:

Geniş bir kasede şeker ve kakaoyu karıştırın. Kakaodan hiç topaklar kalmamalı. İçine yağ ve sütü de ekleyip karıştırı. En son olarak ceviz ve irice parçalanmış bisküvileri ekleyin. İyice karıştırıp steç filme sarın. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Kolay Çilekli Pasta

Evde bulunan meyvelerle fazla malzemeye ihtiyaç duymadan kolayca hazırlayabileceğiniz bir tatlı. Hem de hiç yağ içermediği için son derece düşük kalorili. Pastanın üstünü evinizde bulunan farklı meyvelerle de süsleyebilirsiniz. Ben sğslemek için çilek, muz, kivi ve dondurulmuş yaban mersini kullandım. Şimdi geçelim tarife;

Malzemeler:

Muhallebisi için

  • 2,5 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1/2 su bardağı şeker

Üstü için

  • 1/4 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı rondodan geçirilmiş çilek
  • 1/2 su bardağından biraz az nişasta
  • 1 paket yulaflı bisküvi
  • süslemek için çeşitli meyveler

Yapılışı:

Muhallebi malzemelerini bir tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Piştikten sonra geniş bir borcama dökün.  Muhallebinin üztüne elinizle ufaladığınız bisküvileri yayın.

Başka bir tencereye üstü için gerekli olan çilek şeker ve nişastayı alın kısık ateşte kıvamını alana kadar pişirin. Dikkat etmeniz gereken nişastanın topak topak olmaması için hem ocağa koymak için he de ocağa koyduktan sonra iyi karıştırmak. Pişen çileki karışımı bisküvilerin üztine dökün. Çilekli karışım serinlediği zaman üstünü istediğiniz gibi süsleyip buzdolabında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun.

Şeker Hamuru Kaplamalı Pasta

Şeker hamuru ile pasta kaplamak için bir gece önceden şeker hamurunu hazırlamak gerekiyor. Şeker hamurunu pratik bir şekilde yapmak için marshmallow şekeri kullanabilirsiniz.

Şeker Hamurunun Hazırlanması:
Malzemeler:

  • 200 gr marshmallow şekeri. (farklı renkte şekerlerle farklı renkte hamurlar elde edebilirsiniz.
  • 2 yemek kaşığı su
  • 200 gr pudra şekeri
Yapılışı:

Şekeri benmari eritin, eridiğinde içine pudra şekerinin ve suyun yarısını ekleyerek bir kaşıkla iyice karıştırın. Tezgaha pudra şekeri serpip hamuru tezgahın üzerine alın ve elinizle azar azar şeker ve su ekleyerek iyice yoğurun. Hamurun etrafına margarin sürerek streçleyin. Oda sıcaklığında bir gün bekletin.

Pandispanyanın yapılışı:
Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 3küçük çay bardağı şeker
  • 3 küçük çay bardağı un
  • 1 küçük çay bardağından biraz az nişasta
  • 3 tatlı kaşığı kakao
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 4 çorba kaşığı maden suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Yapılışı:

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın. Sarısına vanilya ve şekeri ekleyip çırpın. Sırayla sıvı yağ, maden suyu ve yumurta beyazlarını ekleyip karıştırın. Un, kakao, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip, yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. 175 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Kremasının hazırlanması:
 Malzemeler:
  • 1/2 lt süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta
  • 2 çorba kaşığı nişasta,
  • 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:
Sütün yarısını bir kaba alarak ocağa koyun. Bir kapta sütün kalan kısmını diğer malzemeler ile çırpın. Çırptığınız karışımı sürekli karıştırarak ocaktaki süte ekleyin. Kıvamını alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Pastanın yapılışı:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı portakal suyu
  • 2 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
Pandispanyayı 3 kata ayırın. Kremanın yarısını kakao ile karıştırın. Pandispanya dilimlerini portakal suyu ile ıslatarak kat aralarına kakaolu kremayı sürün. Pastanın dışını kakao katmadığınız krema ile kaplayın ve 30 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu arada şeker hamurunu hasırlayın. Tezgahın üzerine pudra şekeri serperek şeker hamurunu merdane yardımıyla açın. Süslemek istediğiniz şekle göre hazırlayın. Dolaptan pastanızı çıkararak süsleyin. Bu kısmı sizin yaratıcılığınıza kalmış.
Afiyet olsun.