Tahin Pekmezli Kek

Keklerde kullanılan şeker ve yağdan kaçınmak istiyorsanız bu keki rahatlıkla yapabilirsiniz. Çünkü kllanılan yağ ve şeker oranını yarı yarıya indirip yerine tahin ve pekmez kullanabilirsiniz. Böylece daha doğal maddelerle lezzetli bir kek ortaya çıkarmış olacaksınız. Çocuklarına pekmez yedirmekte zorlanan anneler için de ideal bir kek. Bu keke ceviz de ekledim. Benim için ceviz keklerin olmazsa olmazı.

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı tahin
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz.

Üstü için:
1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı öğütülmüş ceviz

Yapılışı:

Tüm sıvı malzemeleri bir çırpma kabına alın. Mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. Son olarak iri kıyılmış cevizleri de ekleyip hafifçe karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına aktarıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınınca kek kalıbından çıkarın. Ilıkken üzerine pekmezi dökün. Böylece soğuduğunda ıslak kek gibi olacak. Soğuduktan sonra üstüne öğütülmüş cevizi serpin.

Afiyet olsun.

Bunlarda ilginizi çekebilir :

Bir cevap yazın