Patatesli Elbasan Tava

Malzemeler:

  • 5 adet ortaboy patates
  • 1/2 kg dana kuşbaşı
  • 1/2 kg süt
  • 2 kaşık un
  • sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • karabiber
  • tuz

Yapılışı:

Etleri kızdırılmış yağda hafif kavurun. Suyunu salmaya başlayınca üzerine 2 su bardağı kaynar su eklenip iyice pişirin. Patatesleri halka şeklinde dilimleyip yağlayın. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız patatesleri bir borcamın tabanına yerleştirin. Pişirdiğiniz etleri lif lif ayırıp patateslerin üzerine yayın. Beşamel sosu için bir tencerede unu pembeleşirmeden kavurun. Yavaş yavaş çırparak soğuk süt ekle. Tuz ve karabiber ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp ılınınca kaşarı ekleyip karıştırın. Borcama yeydığınız etlerin üzerine beşamel sosu dökün. 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun

 

This entry was posted on Perşembe, Eylül 15th, 2011 at 22:08 and is filed under ANA YEMEKLER. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.