Ev Yapımı Limonata

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet limon
  • 5 su bardağı su

 

Yapılışı:

Limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla çok derine inmeden rendeleyin. Rendelenmiş limon kabuklarını şeker ile ovun. Limonları ince dilimleyip ekleyin ve ovun. Ovduğunuz karışımın posasını süzün. Kalan suyunu süzgeçten geçirin. İçine suyu ekleyin. Nane yaprağı ve limon dilimiyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Ev Yapımı Meyve Suyu

 

 

Yaz bitmeden tüm can alıcı renkteki meyvelerle kışlık meyve suyu yapabilirsiniz. Ev yapımı meyve suları komposto gibi uzun ömürlü oluyor. Tabi hazır meyvesularına göre ne kadar sağlıklı olduğunu söylemeye gerek yok. İşin en güzel tarafı da, meyvlerin büyüleyici güzellikteki rengini ve tadını kaybetmemesi. Gelelim tarife. Ben orta boy bir tencereyi dolduracak kadar yaptım. Bu tariften üç adet 300 ml lik kavanoz dolusu konsantre meyve suyu çıktı. Kullandığım meyvelerin içinde baskın olan kızılcık olduğu için, kızılcığın kekremsi tadı daha çok hissediliyor. İsterseniz elma miktarını artırarak bu tadı kırabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Küçük bir salkım siyah üzüm
  • Küçük bir salkım beyaz üzüm
  • 1 adet kırmızı elma
  • 10 adet böğürtlen
  • 200 gr kızılcık
  • 5 adet sarı erik
  • 1/2 su bardağı toz şeker

 

Yapılışı:

Tüm meyveleri  yıkayıp orta boy tencereye alın. Üzerini biraz geçecek kadar su koyup 1 saat boyunca kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte kaynatın. Suyunu süzün ama posalarını kesinlikle ezip içine katmayın. Elde ettiğiniz suyu ayrı bir tencereye alın. İçine şekeri ilave edip 30 dakika daha kaynatın. Altını kapatıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın. Artık konsantre meyve suyunuz hazır. Eğer kavanozları hava almayacak şekilde doldurup kapatmayı başardıysanız, aylarca taptaze meyve sularınızı saklayabilirsiniz. Açtığınız zaman aynı oranda su ile karıştırarak seyreltin. Eğer isterseniz sade maden suyu ile karıştırarak meyveli soda da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

 

 

Kurabiye Üçlemesi

Bol misafirli davetler için çeşit çeşit kurabiyeler yapmak isteyenlere pratik bir tarif. Bir seferde üç farklı kurabiye yapabilirsiniz. Kakaolu, hindistan cevizli ve çikolatalı kuarbiyeyi de aşağıdaki tarifle yapabilirsiniz .

Malzemeler:

  • İki su bardağı zeytin yağı
  • Bir su bardağı su
  • Bir su bardağı şeker
  • Bir paket karbonat
  • Aldığı kadar un
  • Bir çorba kaşığı hindistan cevizi
  • İki çorba kaşığı damla çikolata

Üzeri için

  • Bir çorba kaşığı hindistan cevizi
  • Bir çorba kaşığı kakao
  • İki çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Bir kapta su ve zeytin yağı, şeker ve karbonatı karıştırın. Unu da ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapın. Hamuru üç eşit parçaya ayırın. Bir parçasına hindistan cevizini ekleyip tekrar yoğurun. Şekillendirip üzerine hindistan cevizi serpin ve 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Diğer parçalardan birinin içine birşey katmadan şekillendirin. 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadarpişirin.Soğuyunca üzerine bir çay süzgeci yardımıyla kakao serpin. Son parçaya ise damla çikolatarı ilave edip şekillendirin. 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadarpişirin.Soğuyunca üzerine bir çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Not: Katkılarından dolayı sevgili ablam Gülay’a teşekkürler 🙂

Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

  • 5 adet kemiği ve derisi ayıklanmış tavuk baget
  • 2 adet patates
  • 1 baş büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 adet sivri biber
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 1 tutam kekik
  • Tuz

Yapılışı:

Soğan ve biberi kavurun. İçine kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Karıştırarak kavurun. İçine domatesi ekleyip birkaç dakika daha orta ateşte kavurun. Daha sonra bezelyeyi ve patatesi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Son olarak üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve kekik ekleyip kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Kerebiç Kurabiye

Malzemeler

  • İki su bardağı zeytin yağı
  • Bir su bardağı su
  • Bir fincan şeker
  • Bir paket karbonat
  • Aldığı kadar un

İçi için

  • İki su bardağı ceviz içi
  • Bir su bardağı şeker

Sunuş için

  • Köpük helva

Yapılışı

Bir kapta su ve zeytin yağı, şeker ve karbonatı karıştırın. Unu da ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapın.Ceviz içlerini dövün ve şekerle karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve içli köfte yapar gibi  oyun. İçini şekerli ceviz ile doldurun. Elle şekillendirin. Orijinalinde şekil vermek için kerebiç kalıbı kullanılır. Hazırladığınız kerebiçleri tepsiye dizin. 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler soğuyunca köpük helva ile servis yapın.

 Afiyet olsun.