Baharatlı Kuru Pasta

Malzemeler

  • İki su bardağı zeytin yağı
  • Bir su bardağı su
  • Aldığı kadar un
  • İki çay kaşığı tuz
  • Bir-iki tatlı kaşığı kekik
  • Bir-iki tatlı kaşığı pul biber
  • Toplamda bir-iki tatlı kaşığı olacak şekilde öğütülmüş kişniş ve rezene karışımı
  • Üç-dört çorba kaşığı çörek otu (yarısı hamurun içi, yarısı üstü için)
  • Üç-dört çorba kaşığı susam (yarısı hamurun içi, yarısı üstü için)
  • Yarım paket hamur kabartma tozu

Yapılışı

Hamuru yoğuracağınız kaba zeytin yağı, su, tuz ,kekik, pul biber, kişniş, rezene, çörek otu ve susamı koyarak karıştırın. Un ve hamur kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapın. Hamura istediğiniz gibi şekil verdikten sonra çörek otu susam karışımına batırarak tepsiye dizin. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Katkılarından dolayı sevgili ablam Gülay’a teşekkürler 🙂

Çerkez Tavuğu

Malzemeler:

  • 2 adet bütün but
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 küçük diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz

Yapılışı:

Tavuğu haşlayıp tel tel ayırın. Ekmek içini ufalayıp üzerine ıslatacak kadar tavuk suyu ekleyin. Sarımsağı dövün. Çekilmiş ceviz, ıslanmış ekmek içi, sarımsak ve ½ su bardağı tavuk suyunu robottan geçirin. Daha sonar tel tel ayırdığınız tavuk eti ile karıştırıp servis tabağına alın. Tereyağı ve pul biberi kızdırıp üzerini süsleyin.

Afiyet olsun

Hurmalı Kurabiye

 

Malzemeler

Hamuru için

  • İki adet yumurta
  • Bir su bardağı toz şeker
  • Dolu bir kaşık oda sıcaklığında tere yağ
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un
  • Bir paket hamur kabartma tozu
  • Bir çorba kaşığı hindistan cevizi
  • İki çorba kaşığı kakao
  • Bir tatlı kaşığı tarçın

İçi için

  • Bir su bardağını dolduracak kadar hurma
  • Bir su bardağı dövülmüş fındık

Üzeri için

  • Yarım su bardağı toz şeker

Yapılışı

İçini hazırlamak için çerkirdeklerini çıkardığınız hurmaları incecik kıyın, fındık ve tarçını ekleyip karıştırın. Hamurunu hazırlamak için yumurtaları çırpın.Toz şekeri tere yağ ve sıvı yağı ekleyin. Hazırladığınız karışıma sırasıyla un, kabartma tozu ve hindistan cevizini de katıp yoğurun. Hamur çok sert olmamalı, ele de yapışmamalı rahat şekillendirilebilir bir kıvamı olmalı. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Yarısına az sıvı yağda açılmış kakaoyu ekleyin ve yoğurun. Her iki hamuru da mandalina büyüklüğünde parçalar koparın yuvarlayın. Her bir bezeyi içli köfte yapar gibi oyun, içini hazırladığınız harçla doldurup yuvarlayın. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri toz şekere bulayıp tepsiye dizin. 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun

Not: Katkılarından dolayı sevgili ablam Gülay’a teşekkürler

Brovni

 

Brovni ya da Neva’nın deyimiyle çukula pasta. Yeğenim Neva ve annesinin ellerine sağlık.

Gelelim tarife.  Aşağıdaki resimlerden de adım adım yapılışını görebilirsiniz.

Malzemeler:

  • Bir su bardağı toz şeker
  • Bir su bardağından biraz az sıvı yağ
  • Üç kaşık kakao
  • Bir su bardağı süt
  • İki yumurta
  • Bir poşet vanilya
  • Bir poşet hamur kabartma tozu
  • Bir su bardağı un
  • Bir su bardağı ceviz içi (isteğe göre katılabilir)

Yapılışı:

Sıvı yağ, toz şeker,kakao ve sütü bir tencerede karıştırarak bir dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğutun ve bir su bardağından biraz az olacak şekilde bir kısmını ayırın. Tencerede kalan kısma sırasıyla yumurta sarıları, un, vanilya ve hamur kabartma tozunu ekleyin. Hamura dişe gelecek şekilde kırılmış olan cevizi de ilave edip karıştırın. Başka bir kapta yumurta aklarını iyice beyazlayana kadar çırpın ve karışıma ekleyin. Karışımı yağlanmış tepsiye dökün, 150 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan keki 10 dakika dinlendirin ve dilimleyin. Ayırmış olduğunuz sosu kekin üzerine dökün.

 Ve son olarak lezzet testi. Neva’nın minik elleriyle yapılışına yardım ettiği brovni lezzet testini başarıyla geçti.

Herkese afiyet olsun.

Not: Katkılarından dolayı sevgili ablam Gülay’a ve tatlı yeğenim Neva’ya teşekkürler 🙂

Zeytinyağlı Semizotu

Malzemeler:

  • 1 bağ semizotu
  • 1 orta boy soğan
  • 1/2 su bardağı domates suyu
  • 1 çay bardağı sirke
  • 4-5 damla limon
  • tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Semizotunu ayıklayıp su dolu bir kaba koyun. Üzerine serkeyi ekleyip karıştırın ve yarım saat bekletin. Yapraklı sebzeler ovuşturarak yıkanmadığı için sirkeli suda bekletmek daha temiz olmalarını sağlar. Daha sonra süzerek durulayın. İnce dilimleyin. Soğanı zeytinyağında kavurun. Soğan pembeleşince içine doğranmış semizotunu ekleyip karıştırın. Altını kısıp tencerenin kapağını kapatın. En küçük ocakta olursa  bu 5 dakika içinde kendi suyuyla yanmadan kavrulur. Daha sonra içine domates suyunu,1 su bardağı sıcak suyu ve limonu ekleyip tencerenin kapağını tekrar kapatın. En kısık ateşte pişirin. İsterseniz nu esnada içine 1/2 çay bardağı ıslatılmış pirinç de katabilirsiniz.

Afiyet olsun.


cheap clothes