8. Eskikaraağaç Leylek Şenliği

3 Haziran Günü Bursa Karacabey’e bağlı Eskikaraağaç köyünde 8. Leylek Şenliğindeydik.

Eskikaraağaç köyü daha çok bilinen Gölyazı köyüne yakın, hemen hemen her çatıda bir leylek yuvası olan, şirin bir köy. Nilüfer Belediyesi’nin katkılarıyla 8 yıldır düzenlenmekte olan etkinlikler sayesinde geçen yıl Avrupa Tarih Mirası Vakfı tarafından “2011 Avrupa Leylek Köyü” ilan edildi. Doğayı kişisel zevklerimiz için her geçen gün daha çok tahribetttiğimiz bu günlerde, en az bizim kadar bu topraklarda onuruyla yaşamayı hak eden canlılardan birinin hatırlanmış olması geleceğe daha umutla bakmamızı sağlayacak.

Şenlikler kapsamında köy meydanında sergilenen fotoğraflar şenliğin anlamını pekiştirdi. Minikler için Karagöz Hacivat gösterisi de şenliğe renk katan etkinliklerden sadece biri.

Daha sonra Gölyazı’daki piknik alanında güzel bir köfte ekmek ve ardından karpuz ziyafeti güne koyduğumuz son nokta oldu. Dilay ve Zeynep’in salıncak sefası sırasındaki neşelerine diyecek yoktu doğrusu.

 

 

 Şenliklere katkı koyan herkese burdan teşekkürlerimi iletmek istiyorum.

Patlıcanlı Makarna

 

Malzemeler:

  • 1 paket makarna
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet çarlston biber
  • 1 adet havuç
  • 3 adet minik salatalık turşusu
  • 10 adet doğranmış siyah zeytin
  • 1/2 su bardağı konserve mısır
  • tuz

Yapılışı:

Soyduktan sonra sebze soyacağı ile uzun şeritler halinde dilimleyin. Çarliston biberi halka halka dilimleyin. Salatalık turşusunu ince dilimleyin.  Sebzeleri pişirmeye başlamadan önce makarnayı ocağa koyun.

Geniş bir tavaya yağ ileve edip kızdırın. İçine havuçları atıp birkaç kez alt üst olması için tavayı sallayın. Rengi dönmeye başlamadan içine biberi ekleyip birkaç kez daha alt üst ettikten sonra patlıcanı ekleyin. Patlıcanı ekledikten sonra zedelememeye özen göstererek sebzelerin pişmesini sağlayın. Sebzelerin tam olarak pişmesine yakın salatalık ve mısır  ve tuz ekleyin. Birkaç kez alt üst ettikten sonra altını kapatın. Pişen makarnayı süzüp soğuk sudan geçirin. Sebzeli karışımı tencereye alın. Üzerine makarnayı ekleyip hassas bir şekilde karıştırın. İstediğiniz şekilde baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yeni Logo ve Web Tasarımı ile Tekrar Merhaba

Mutfakhocası yepyeni web tasarımı ve logosu ile yenilendi. Artık çok daha sade ve kullanışlı menüleri ile yine tarifer paylaşmaya devam edeceğiz.

Web tasarımında emeği geçen Erguvan Tanıtım çalışanlarına, bu süreçte öneri ve fikirlerini esirgemeyen aileme ve dostlarıma, ve beni bu uğraşım için her zaman cesaretlendiren çok sevgili eşime teşekkürlerimi iletmek istiyorum.

Daha güzel fotoğraflar ve yepyeni gezi yazıları ile en kısa zamanda buluşmak dileğiyle.

Zeytinyağlı Karnıbahar

Malzemeler:

  • 1 adet küçük karnıbahar
  • 1 soğan
  • 1 domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 havuç
  • tuz
  • 1 adet kesme şeker

Yapılışı:

İnce kıyılmış soğanı pembeleşene kadar zeytinyağında kavurun. İçine halka doğranmış havucu ekleyip kavurun. Daha sonra salça ve küp doğranmış domatesi ekleyin. Bir kaç kez karıştırdıktan sonra karnıbaharı ekleyip birkaç dakika kavurun. Suyunu, tuz ve şekerini ekleyip pişirin.

Ilık veya soğuk olarak zervis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Zeytinyağlı Bakla

Malzemeler:

  • 1 kg taze bakla
  • 1 soğan
  • 1 taze sarımsak veya 1 diş kuru sarımsak
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 dal dereotu
  • tuz

Yapılışı:

Soğan ve sarımsağı ince dilimleyip zeytinyağında kavurun. Kavrulduğunda içine unu ekleyip biraz daha kavurun. Sonra içine baklayı ekleyip çok az su ekleyerek karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kendi suyuyla kavrulduktan sonra içine sıcak su, kesmeşeker ve tuz ekleyip pişirin. Piştikten sonra üzerine kıyılmış dereotu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Soğuduğunda yoğurt ile veya sade olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun