Narlı Cheesecake

Aşağıdaki malzemeler küçük boy tart kalıbı içindir. Normal tart kalıbı için iki katı malzeme kullanın

Malzemler:

Tabanı için

  • 1/2 paket pettitbeurre bisküvi
  • 1/2 paket burçak bisküvi
  • 3 çorba  kaşığı tereyağı

Kreması için

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 paket labne
  • 1 yumurta
  • 3 kaşık un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya

Jölesi için

  • 1 nar
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 silme kaşık nişasta
  • 1/2 su bardağı su

Yapılışı:

Bisküvileri robottan geçirin. Yumuşamış tereyağı ile yoğurun. Tart kalıbının içine elinizle bastırarak yayın ve kremasını hazırlayana kadar buzdolabında bekletin. Krema malzemelerini mikser ile çırpın. Buzdolabında beklettiğiniz kalıbın içine döküp önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 45-50 dakika kadar pişirin.

Narı ayıklayıp yarısını üstünü süslemek için ayırın. Diğer yarısını bir poşete koyup poşetin ağzını düğümleyin. Elinizle bastırarak nar tanelerinin suyunu çıkarın. Poşete bir delik açıp nar suyunu alın. Pudra şekeri ve nişastayı karıştıtın. İçine yavaş yavaş narsuyu ve suyu ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız ılınmış kekin üzerine dökün. Soğuyunca ayırdığınız nar taneleri ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Karnıyarık

Malzemeler

  • 10 orta boy patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 400 gr kıyma
  • 4 sivri biber
  • 3 orta boy domates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 diş sarmısak (isteğe bağlı)
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyup kızgın yağda kızartın. Kıymayı bir tavaya alıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. İçine ince kıyılmış soğan, sarmısak ve biberi ekleyip öldürün. İçine doğranmış domatesi de ekleyip kavurun.  İçine birbuçuk su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra içine ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin. ortalarını bir kaşık yardımıyla açıp kıymalı içten ekleyin. Salçağı 1 su bardağı sıcak su ile karışrırıp içini doldurduğunuz patlıcanların üzerine paylaştırın. 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Ayçekirdekli Kek

Markette Malatya Pazarı’nın ayıklanmış ayçiçeği paketlerini görünce hemen aklımda yeni bir kek deneme fikri geldi. Sonuç pek de güzel oldu.

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 3 tatlı kaşığı bal
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket hamur kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı iç ayçiçeği
  • 1/2 su bardağı ceviz içi

Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpın. içine yoğurt, yağ, tahin ve balı ekleyip karıştırın. İçine un, kabartmatozu ve vanilyayı katıp çırpın. Son olarak iç çekirdek ve cevizi ekleyip harmanlayın.  Yağlanmış kek kalıbına döküp 175 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Armutlu Kek

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tepeleme kaşık labne peyniri
  • 1 orta boy deveci armudu
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 silme çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı iti kıyılmış ceviz

Yapılışı:

yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpın. İçine sıvıyağ, labne ve ince ince kıyılmış armudu ekleyip karıştırın. Un, vanilya, karbonat ve kabartma tozunu da ekleyip iyice çırpın. Son olarak cevizi ekleyip yağlanmış kek kalıbına aktarın. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

 

Afiyet olsun.

Sıkıcık Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 çorba kaşığı tarhana
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet soğan
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • et suyu
  • tuz

 

Yapılışı:

İnce buşguru 1/2 su bardağı sıcak su ile ıslatıp 10 dakika yumuşamasını bekleyin. Üzerine tarhana, nane, karabiber ve tuzu ileve edip yoğurun. Bir tepsiye unu serpin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp un serpilmiş tepsiye koyun. Bir tencerede ince kıyılmış soğanı kavurun. Salçayı ilave edip biraz daha kavurduktan sonra etsuyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca köfteleri etın. Kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.