Posts Tagged ‘etli kuru fasulye’

Etli Kurufasulye (İç fasulye ile)

 

Yazdan bol bol alınıp  deepfreeze atılan iç fasulyeleri kullanmanın zamanı geldi. Deepfreeze kadının evdeki en büyük yardımcılarından biri bence. Hele baklagiller için vazgeçilmez bir pişirme kolaylığı sağlıyor. Hem de mevsimindeki gibi taze teze yerken alınan lezzeti yaşatıyor. Gelelim şimdi tarife…

Malzemeler:

  • 250 gr kuzu kuşbaşı
  • 500 gr dondurulmuş iç fasulye
  • 2 sivri biber
  • 2 domates veya 1 su bardağı domates suyu
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 soğan

Yapılışı:

Düdüklü tencereye yağ koyup etleri ekleyin etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine su ilave edin. Tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika pişirin.

Donmuş iç fasulyeleri yıkayıp 5 dakika ılık suda bekletin. Ayrı bir tencerede doğranmış biber ve soğanı kavurun. Çok fazla öldürmeden içine domates ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Domates suyunu çekmeye başlayınca fasulyeleri  ekleyin. Zedelemeden yavaşca karıştırarak 3 dakika kadar kavurun. İçine daha önce pişirdiğiniz etleri suyu ile birlikte ekleyin. Et suyu az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz. Damak tadınıza göre tuz ve arzu ederseniz küçük kırmızı kuru biber ekleyerek pişirin.

Not: Pastırmalı versiyonu da yakında mutfakhocasi.com da

Sucuklu versiyonu için tıklayın

Afiyet olsun.