kabak tarifi Arşivi

Zeytinyağlı Kabak

Malzemeler:

  • 1 Kg kabak
  • 2 adet orta boy havuç
  • 3 adet domates
  • 1 baş soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kesmeşeker
  • tuz
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Havuçları ve kabakları soyup yarımdaire şeklinde doğrayın. Soğanı ve sarmısağı doğrayıp zeytinyağında kavurun. Soğan kavrulunca içine ince ince kıyılmış domatesleri ilave edin. Domatesler parçalanmaya başlayınca havuçları ekleyip 5 dakika kavurun. Daha sonra kabakları da ekleyip birkaç kez karıştırın. Üzerine geçmeyecek kadar su ekleyin. Tuz ve Kesmeşekeri de ilave ederek kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Fırında Kabak Dolma

Malzemeler:

  • 5 adet orta boy kabak
  • 200 gr kıyma
  • 1 küçük soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 2 adet orta boy domates
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:
Kabakları soyup, dikine ikiye bölün. Ortalarını oyun. Ortalarından çıkan kısımları ince ince kıyın. Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavurun. Salçasını ve kıymasını da ekleyerek kavurmaya devam edin. Son olarak içine kıyılmış kabak parçalarını, tuzu ve karabiberi ekleyerek kavurun ve altını kapatın. Bu karışımı kabakların içlerine doldurun. Domatesleri ince ince dorayarak kabakların üzerine paylaştırın. Bir fırın tepsisine alın ve tepsinin dibine 1 parmak kadar su koyun. 180 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Afiyet olsun