pastırmalı kurufasulye Arşivi

Pastırmalı Kurufasulye

 

Gelelim kurufasulyenin pastırmalı versiyonuna!

Daha önce sucuklu ve etli versiyonunu yaptığım kurufasulyenin şimdi pastırmalı tarifini veriyorum.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı domates suyu veya 2 büyük domates
  • 1 kg dondurulmuş iç fasulye
  • 2 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 5 adet küçük kırmızı kuru biber (arzuya göre eklenebilir)
  • 10 dilim pastırma
  • 1 orta boy soğan

Yapılışı:

Soğanı ve sivri biberi yemeklik doğrayıp yağda öldürün. İçine domates ve salçayı ekleyip birkaç kez karıştırdıktan sonra çözünmüş ve yıkanmış iç fasulyeleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve kuru biber ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Dondurulmuş iç fasulye ile yaptığınız için pişme süresi kurufasulyeye göre daha kısa olacaktır. Fasulye piştiğinde ocağı kapatır kapatmaz üzerine pastırma dilimlerini serpiştirip tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika kadar kapağını açmadan dinlendirin. Bu sırada pastırmanın lezzeti tüm tencereye yayılacak.

Afiyet olsun.