sebzeli makarna Arşivi

Patlıcanlı Makarna

 

Malzemeler:

  • 1 paket makarna
  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet çarlston biber
  • 1 adet havuç
  • 3 adet minik salatalık turşusu
  • 10 adet doğranmış siyah zeytin
  • 1/2 su bardağı konserve mısır
  • tuz

Yapılışı:

Soyduktan sonra sebze soyacağı ile uzun şeritler halinde dilimleyin. Çarliston biberi halka halka dilimleyin. Salatalık turşusunu ince dilimleyin.  Sebzeleri pişirmeye başlamadan önce makarnayı ocağa koyun.

Geniş bir tavaya yağ ileve edip kızdırın. İçine havuçları atıp birkaç kez alt üst olması için tavayı sallayın. Rengi dönmeye başlamadan içine biberi ekleyip birkaç kez daha alt üst ettikten sonra patlıcanı ekleyin. Patlıcanı ekledikten sonra zedelememeye özen göstererek sebzelerin pişmesini sağlayın. Sebzelerin tam olarak pişmesine yakın salatalık ve mısır  ve tuz ekleyin. Birkaç kez alt üst ettikten sonra altını kapatın. Pişen makarnayı süzüp soğuk sudan geçirin. Sebzeli karışımı tencereye alın. Üzerine makarnayı ekleyip hassas bir şekilde karıştırın. İstediğiniz şekilde baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sebzeli Makarna

Malzemeler:

  • 1/2 paket makarna
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet yağ biberi
  • 1 adet çarliston biber
  • Zeytinyağı

Yapılışı:
Makarnayı haşlayın. Sebzeleri ince uzun şeritler halinde doğrayın. Genişce bir tencerede zeytin yağında sebzeleri tuzunu ilave ederek kavurun.Haşlanmış olan makarnayı süzüp soğuk su ile durulayın. Kavrulmuş sebzelere ekleyip birkaç kez karıştırın. Afiyet olsun.