şerbetli tatlılar Arşivi

Midye tatlısı

Bizim bayram geleneklerimizde baklava ikram etmek adettendir. Fakat şimdilerde annelerimizin el emeği ile tek tek incecik yufkalar açarak yaptığı ev baklavalarını bulmak pek mümkün değil.  Hayat her geçen gün biraz daha hızlı akıyor. Bizlere düşen ise kendimizi hayata uyarlayarak daha pratik yaşamaya alışmak. Pratik yaşam mutfaklarda da kendisini göstermeye başladı. Özellikle çalışan bir bayan için evde her gün tencere kaynatmak neredeyse imkansız. Siz de benim gibi mutfağa girmeyi angarya değil de zevk olarak, yeni şeyler ortaya çıkarma fırsatı olarak görüyorsanız, işiniz bir miktar kolay demektir.

Ben şimdi size baklava kadar olmasa da biraz emek isteyen bir bayram tatlısı tarifini vereceğim. Midye tatlısı.

Malzemeler:

Hamuru için

  • 2 adet yumurta
  • 4 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldıığı kadar un
  • açarken kullanmak için 1 su bardağı nişasta

Şerbeti için:

  • 4 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı şeker
  • 5 damla limon

İçi için:

  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Nişasta hariç diğer hamur malzemeleri ile hamuru yoğurup 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu arada şerbeti pişirin ve soğumaya bırakın.

Hamuru ikiye bölün. İkiye böldüğünüz parçaları kendi içinde 10 parçaya bölün. Tezgahın üzerine nişasta serperek hamur parçalarını 10 cm çapına gelene kadar açın. 10 adet olunca aralarına nişasta serperek üst üste koyun ve  2 katı çapına gelecek kadar merdane ile açın. Daha sonra rulo haline getirip bir parmak kalınlığında dilimler kesin. Her bir dilimin ortasına parmağınızla bastırıp huni şekline getirin. Ortasına ceviz koyup ağzını hafifçe kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımı ile sıvıyağ surun. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerine şerbeti dökün. Şerbetini çekip soğuduğunda servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun