tavuk büryan Arşivi

Piliç Büryan

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 4-6 adet tavuk budu
  • 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 adet soğan

Yapılışı:

Butları bir tencerede haşlayın. Diğer taraftan pirinci yıkayıp sıcak suda 1 saat kadar bekletin. Butlar haşlandıktan ve pirinç yeterince bekletilikten sonra ince kıyılmış soğanı sıvıyağ ile kavurun. İçine salçayı da koyup kavurmaya devam edin. Islatılmış pirinçleri küçük boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Üzerine salçalı soğanı sayın. Butları yarısı pirince gömülecek şekilde yerleştirin. Üzerine 3,5 su bardağı sıcak tavuksuyunu döküp fırına verin. 200 derecede tavuklar kızarana ve pilav suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun.