top köfte Arşivi

Top Top Köfte ve Fırında Kızarmış Patates

 

 

Daha önce Top top köfte tarifini yazmıştım. Servis sırasında közlenmiş patlıcan ve biber kullanmıştım. Bu sefer fırında kızarmış patates kullandım.  Bu şekilde de son derece şık bir sunum elde ettim. İşte tarifler;

Top top köfte tarifi için tıklayın

Fırında patates tarifi:

4 adet orta boy patatesi orta derecede haşlayın. Patateslerin tam haşlanmamış olması gerekiyor çünkü tam haşlanırsa fırınlanma sırasında parçalanır ve istediğiniz görüntüyü elde edemeyebilirsiniz. Orta haşlanmış patatesleri soyun ve elma dilimi şeklinde doğrayın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Patatesleri 1/4 su bardağı ayçiçek yağı, tuz, pulbiber ve kekik ile harmanlayarak tepsiye aktarın. 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin. Gerçi soğusa bile yine de lezzetini kaybetmiyor. Ben bu tarifi davetlerimde de kullanıyorum. Hamurişi yerine rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir tuzlu seçenek.

Servis tabağına istediğiniz şekilde köfte ve patatesleri yerleştirerek konuklarınıza gururla sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Top Köfte

Malzemeler

Köfte için

  • 250 gr kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı ekmek içi
  • 1 tutam kimyon
  • 1/2 paket hamur kabartma tozu
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber

Garnitürü için

  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet yağ biberi
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • tuz

Yapılışı
Patlıcan ve biberi ocakta közleyin.

Köfte malzemelerini iyice yoğurun. Fındıktan biraz büyük parçalar ayırıp yuvarlak köfteler yapın. Kızgın yağda köfteleri kızartın. Patlıcanı ve biberi soyun. Patlıcana tuz ve tereyağı ekleyerekblendırdan geçirin. Bir tabağa alın, köfteleri ve biberi de tabağa koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.