yemek tarifleri Arşivi

Yılbaşı Tavuğu (Fırında Bütün Piliç)

Malzemeler:

  • 1 adet bütün piliç
  • 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 2 adet havuç
  • 3 adet patates
  • 1 su bardağı arpacıksoğan
  • 4 adet defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı:

Havucu halka halka doğrayın. Patatesleri ceviz büyüklüğünde doğrayın. Düdüklü tencereye tavuğu, bezelyeyi, ayıklanmış arpacık soğanları, papatesi, havucu, tuz ve karabiberi koyun. 1 litre su ekleyip haşlayın. Salçayı iki çorba kaşığı sıvı yağ ile iyice karışana kadar çırpın. haşlanmış tavuğu fırın tepsisine alın. Bir fırça yardımıyla salçalı karışımı üzerine sürün. Tencereden çıkarttığınız sebzeleri tavuğun etrafına yayın. Tencerede kalan sudan bir çorba kaşığı kadar ekleyin. TEvuğunaltına gelecek şekilde defne yapraklarını yerleştirin. Orta ateşte üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Katkılarından dolayı sevgili arkadaşım Burcu’ya teşekkürler 🙂

 

Süt Helvası

Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağından biraz fazla şeker

Yapılışı:

Süt ve şekeri bir tencereye alark kaynatın. Yağ ve unu karıştırarak çok az pembeleşene kadar kavurun. Kavurma işleminden sonra kavrulmuş unu kaynamakta olan süte ekleyin. Eklerken topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir muhallebi kıvamına gelince bir tepsiye aktarın. 170 derecede üstü kızarana kadar fırında pişirin.

Ilık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not: Katkılarından dolayı sevgili ablam Bahar’a teşekkürler

Ev Yapımı Limonata

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet limon
  • 5 su bardağı su

 

Yapılışı:

Limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla çok derine inmeden rendeleyin. Rendelenmiş limon kabuklarını şeker ile ovun. Limonları ince dilimleyip ekleyin ve ovun. Ovduğunuz karışımın posasını süzün. Kalan suyunu süzgeçten geçirin. İçine suyu ekleyin. Nane yaprağı ve limon dilimiyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

  • 5 adet kemiği ve derisi ayıklanmış tavuk baget
  • 2 adet patates
  • 1 baş büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 adet sivri biber
  • 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
  • 1 tutam kekik
  • Tuz

Yapılışı:

Soğan ve biberi kavurun. İçine kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Karıştırarak kavurun. İçine domatesi ekleyip birkaç dakika daha orta ateşte kavurun. Daha sonra bezelyeyi ve patatesi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Son olarak üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve kekik ekleyip kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun.

Çerkez Tavuğu

Malzemeler:

  • 2 adet bütün but
  • 4 dilim bayat ekmek
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 küçük diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz

Yapılışı:

Tavuğu haşlayıp tel tel ayırın. Ekmek içini ufalayıp üzerine ıslatacak kadar tavuk suyu ekleyin. Sarımsağı dövün. Çekilmiş ceviz, ıslanmış ekmek içi, sarımsak ve ½ su bardağı tavuk suyunu robottan geçirin. Daha sonar tel tel ayırdığınız tavuk eti ile karıştırıp servis tabağına alın. Tereyağı ve pul biberi kızdırıp üzerini süsleyin.

Afiyet olsun